Poké Bowl · Griekenland · Mediterraan
Griekse poké bowl met kipgyros, tzatziki, feta en frisse mediterrane groenten
MS-tipVegan tipEen kleurrijke poké bowl met sappige, kruidig gebakken kipgyros, frisse komkommer, zoete cherrytomaten, rode ui en romige tzatziki. De combinatie van zachte parelcouscous, hartige feta, Kalamata-olijven en verse kruiden geeft deze bowl een heerlijk Grieks karakter. Een smaakvolle maaltijd waarin warme kip, frisse groenten en een romige yoghurtsaus samenkomen.
Bereidingstijd:35 minCalorieën:Circa 710 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:GemakkelijkBeste seizoen:Lente · ZomerEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting
Beste keuze: Assyrtiko – Een frisse, droge Griekse witte wijn met levendige zuren en subtiele minerale tonen die uitstekend passen bij de kipgyros, feta en tzatziki.
Alternatief:
- Sauvignon Blanc – Een frisse witte wijn met citrus- en kruidige tonen die mooi aansluit bij de komkommer, citroen en mediterrane kruiden.
Alcoholvrij alternatief:
- Een Griekse citroen-muntlimonade van 150 ml bruiswater, 1 el vers citroensap, enkele blaadjes verse munt en een klein beetje honing.
- Serveer met ijsblokjes en een schijfje komkommer.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de bowl:
- Voor de gyroskruiden:
- Voor de tzatziki:
- Voor de garnering:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- Afwerken:
- 11.
- Voor dagen met weinig energie kun je de parelcouscous vervangen door voorgekookte granen die je volgens de verpakking opwarmt.
- Voor extra eiwitten kun je 100 g gekookte kikkererwten over de twee bowls verdelen.
- Voor een extra romige tzatziki kun je de geraspte komkommer eerst in een schone theedoek uitknijpen. Hierdoor wordt de saus minder waterig.
- Bewaartip:
