Quesadilla's
Ontbijtquesadilla met ei, avocado, spinazie en cheddar
Een heerlijke ontbijtquesadilla met luchtig roerei, romige avocado, verse spinazie en gesmolten cheddar. De combinatie van zachte eieren, kruidige kaas en een goudbruin gebakken tortilla zorgt voor een voedzaam en smaakvol begin van de dag. Ook heerlijk als uitgebreide brunch of snelle lunch. Met een beetje tomatensalsa of verse koriander krijgt deze quesadilla een frisse Mexicaanse twist.
Bereidingstijd:15 minCalorieën:Circa 540 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Het hele jaarEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting
Beste keuze: Prosecco Brut Een frisse, droge Prosecco met fijne bubbels en lichte fruittonen past goed bij de romige avocado, zachte eieren en gesmolten cheddar. Vooral geschikt wanneer deze quesadilla als brunch wordt geserveerd.
Alternatief:
- Pinot Grigio Een frisse Pinot Grigio met tonen van groene appel en citrus vormt een mooie combinatie met de spinazie, tomaat en romige kaas.
Alcoholvrij alternatief:
- Sinaasappel-gembermocktail met limoen Ingrediënten voor 2 glazen: 200 ml vers sinaasappelsap 200 ml bruiswater Sap van ½ limoen ½ tl versgeraspte gember 1 tl honing of agavesiroop, optioneel IJsblokjes 2 schijfjes sinaasappel Verse munt ter garnering Bereiding: 1.
- Meng het sinaasappelsap met het limoensap en de versgeraspte gember. 2.
- Voeg eventueel een klein beetje honing of agavesiroop toe en roer goed door. 3.
- Vul twee glazen met ijsblokjes. 4.
- Verdeel het sinaasappelmengsel over de glazen en schenk het bruiswater erbij. 5.
- Roer voorzichtig door en garneer met een schijfje sinaasappel en een takje verse munt.
- De frisse combinatie van sinaasappel, limoen en een subtiele toets gember vormt een heerlijk contrast met het zachte roerei, de romige avocado en de gesmolten cheddar.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- Serveren:
- 10.
- Voor een extra Mexicaans accent kun je een paar dunne jalapeñoringetjes of een klein beetje chipotle toevoegen.
- Bewaartip:
