Quesadilla's
Italiaanse quesadilla met mozzarella, pesto, tomaat en basilicum
Een heerlijke quesadilla met een verrassende Italiaanse twist. De krokant gebakken tortilla is gevuld met romige mozzarella, geurige groene pesto, sappige tomaat en verse basilicum. De combinatie van gesmolten kaas, mediterrane kruiden en een goudbruine tortilla zorgt voor een heerlijke lunch of lichte avondmaaltijd. Een eenvoudig gerecht met de smaken van een klassieke Italiaanse caprese, maar dan in een knapperig jasje.
Bereidingstijd:15 minCalorieën:Circa 510 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Lente · ZomerEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting
Beste keuze: Pinot Grigio Een frisse Italiaanse Pinot Grigio met tonen van citrus, groene appel en lichte mineraliteit past uitstekend bij de romige mozzarella, tomaat en geurige basilicum.
Alternatief:
- Verdicchio Een Italiaanse Verdicchio met frisse zuren en subtiele kruidigheid sluit mooi aan bij de pesto en de mediterrane smaken van deze quesadilla.
Alcoholvrij alternatief:
- Italiaanse basilicum-citroenmocktail Ingrediënten voor 2 glazen: 300 ml bruiswater 100 ml ongezoet appelsap Sap van 1 citroen 6 verse basilicumblaadjes 1 tl honing of agavesiroop, optioneel IJsblokjes 2 schijfjes citroen Extra basilicum ter garnering Bereiding: 1.
- Meng het appelsap met het citroensap en eventueel de honing of agavesiroop. 2.
- Verdeel de basilicumblaadjes over twee glazen en kneus ze voorzichtig met een lepel om de aroma's vrij te laten komen. 3.
- Vul de glazen met ijsblokjes. 4.
- Verdeel het appel-citroenmengsel over de glazen en schenk het bruiswater erbij. 5.
- Roer voorzichtig door en garneer met een schijfje citroen en verse basilicum.
- De frisse combinatie van citroen en basilicum sluit prachtig aan bij de groene pesto, sappige tomaat en romige mozzarella.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- Serveren:
- 10.
- Voor extra smaak kun je zongedroogde tomaatjes, geroosterde paprika of gegrilde courgette toevoegen.
- Voor een extra intense smaak kun je een paar fijngehakte zongedroogde tomaatjes toevoegen. Deze geven een heerlijke hartige smaak zonder veel extra vocht.
- Bewaartip:
- Voor het beste resultaat kun je de ingrediënten apart voorbereiden en de quesadilla pas vlak voor het eten vullen en bakken.
