Quesadilla's
Griekse quesadilla met feta, spinazie, olijven en zongedroogde tomaat
Een heerlijke mediterrane quesadilla met romige feta, verse spinazie, zwarte olijven en zongedroogde tomaat. De combinatie van hartige kaas, frisse groenten, geurige oregano en een goudbruin gebakken tortilla zorgt voor een verrassend smaakvol gerecht. Deze Grieks geïnspireerde quesadilla is ideaal als snelle lunch, lichte avondmaaltijd of als warme borrelhap. Heerlijk met een frisse tzatziki of een eenvoudige komkommersalade.
Bereidingstijd:20 minCalorieën:Circa 560 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Lente · ZomerEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting
Beste keuze: Assyrtiko Een frisse Griekse Assyrtiko met levendige zuren, citrusaroma's en een karakteristieke mineraliteit past uitstekend bij de zoute feta, olijven en mediterrane kruiden.
Alternatief:
- Sauvignon Blanc Een frisse Sauvignon Blanc met tonen van citrus en groene kruiden vormt een mooie combinatie met de spinazie, zongedroogde tomaat en romige kaas.
Alcoholvrij alternatief:
- Griekse citroen-komkommermocktail met munt Ingrediënten voor 2 glazen: 300 ml bruiswater 100 ml ongezoet appelsap Sap van 1 citroen 6 dunne plakjes komkommer 6 verse muntblaadjes 1 tl honing of agavesiroop, optioneel IJsblokjes 2 schijfjes citroen Extra munt ter garnering Bereiding: 1.
- Meng het appelsap met het citroensap en eventueel de honing of agavesiroop. 2.
- Verdeel de komkommerplakjes en muntblaadjes over twee glazen. 3.
- Kneus de komkommer en munt voorzichtig met een lepel, zodat de frisse aroma's vrijkomen. 4.
- Vul de glazen met ijsblokjes en verdeel het appel-citroenmengsel erover. 5.
- Schenk het bruiswater erbij en roer voorzichtig door. 6.
- Garneer met een schijfje citroen en een takje verse munt.
- De frisse combinatie van citroen, komkommer en munt sluit heerlijk aan bij de hartige feta, zwarte olijven en kruidige spinazie.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- Serveren:
- 10.
- Voor extra eiwitten kun je 100 g uitgelekte kikkererwten toevoegen aan de spinazievulling.
- Bewaartip:
