Japan · Hartig

Okinomiyaki

Name: Okinomiyaki
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Japan
Ingredients: Voor de pannenkoek:; 300 g witte kool, zeer fijn gesneden; 150 g bloem; 2 eieren; 150 ml dashi of groentebouillon; 2 lente-uitjes, fijn gesneden; 100 g ontbijtspek of bacon; 1 el plantaardige olie; ½ tl zout; ¼ tl witte peper; Voor de topping:; 3 el okonomiyakisaus; 2 el Japanse mayonaise; 1 el geroosterde sesamzaadjes; 1 lente-ui, in dunne ringetjes; 1 vel nori, in dunne reepjes

MS-tipVegan tip

Okinomiyaki is een traditionele Japanse hartige koolpannenkoek uit Osaka. De naam betekent letterlijk "bak wat je lekker vindt", omdat er talloze variaties bestaan. Deze versie wordt gemaakt met witte kool, spek, lente-ui en een luchtig beslag, afgewerkt met okonomiyakisaus, Japanse mayonaise, sesam en nori. Een heerlijke combinatie van knapperig, romig en hartig.

Meer recepten met MS-tip Meer recepten met vegan tip

Bereidingstijd:35 minCalorieën:± 520 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:GemiddeldBeste seizoen:Alle Seizoenen

Wijnadvies

Beste keuze: Grüner Veltliner – fris, kruidig en perfect bij de umami van de saus.

Alternatief:

Riesling Trocken – frisse zuren en lichte fruitigheid combineren uitstekend met kool en sesam.

Alcoholvrij alternatief:

Koude jasmijnthee of groene thee – een klassieke Japanse combinatie die de smaken mooi in balans houdt.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de pannenkoek:
Voor de topping:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

Voedingswaarde per portie:

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS:

Tip van de Chef: