Nutella-Roomijs

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Verwarm de melk, slagroom en een snufje zout in een steelpan tot net onder het kookpunt.
2. 2.Klop de eidooiers met de suiker luchtig en romig.
3. 3.Giet al kloppend een deel van de warme melk bij het eimengsel.
4. 4.Schenk alles terug in de pan en verwarm al roerend tot de ijsbasis licht gebonden is. Laat niet koken.
5. 5.Haal de pan van het vuur en roer 175 gram Nutella en het vanille-extract door de warme ijsbasis tot alles volledig is opgelost.
6. 6.Giet het mengsel door een fijne zeef en laat volledig afkoelen.
7. 7.Zet minimaal 4 uur in de koelkast.
8. 8.Draai het ijs in een ijsmachine tot bijna stevig.
9. 9.Schep het ijs laag voor laag in een diepvriesbak en verdeel tussendoor de resterende 75 gram Nutella in mooie swirls.
10. 10.Laat nog 2 tot 3 uur opstijven.
11. 11.Zonder ijsmachine: Vries het ijs in en roer het gedurende de eerste 4 uur iedere 30 tot 45 minuten stevig door. Voeg tijdens de laatste roerbeurt de Nutella-swirl toe.
12. Serveeradvies:
13. 12.Serveer met geroosterde hazelnoten, chocoladekrullen, een krokant wafeltje of een toef slagroom. Ook heerlijk met verse aardbeien of banaan.
14. 13.Variatietips:
15. 14.Voeg stukjes pure chocolade toe.
16. 15.Meng gehakte hazelnoten door het ijs.
17. 16.Maak een swirl van karamelsaus.
18. 17.Garneer met cacaopoeder of chocoladevlokken.
19. 18.Bewaartip:
20. 19.Bewaar het ijs maximaal twee weken in een goed afgesloten diepvriesbak. Dek het oppervlak af met bakpapier of vershoudfolie om ijskristallen te voorkomen.