India · soep

Mulligatawny.

Name: Mulligatawny.
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: —
Cuisine: India
Ingredients: Voor de soep:; 2 eetlepels olijfolie.; 1 ui, fijngesnipperd.; 2 wortelen, in blokjes.; 2 stengels bleekselderij.; 2 tenen knoflook.; 1 eetlepel currypoeder.; 1 theelepel gemalen komijn.; 100 gram rode linzen.; 1 liter kippenbouillon.; 250 gram kipfilet.; 200 ml kokosmelk.; 1 appel, in kleine blokjes.; Sap van ½ citroen.; Peper en zout.; Voor de afwerking:; Verse koriander.; Geroosterde amandelschaafsel.

Een rijke, kruidige soep met Indiase wortels die via de Britse koloniale keuken wereldberoemd werd. Deze fluweelzachte soep combineert curry, kokosmelk, groenten, linzen en kip tot een verwarmend en aromatisch gerecht.

Bereiding: 50 min—

CalorieënOngeveer 420 kcal per portie.

MoeilijkheidsgraadGemiddeld.

Wijnadvies

Topkeuze:

Viognier.
Vol en aromatisch, mooi bij de currytonen.

Alternatief:

Chenin Blanc.
Fris met rijp fruit.

Alcoholvrij:

Masala chai zonder suiker.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de soep:
Voor de afwerking:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS: