Soep
Gebonden paprikasoep met veel groenten en geplukte kip
MS-tipVegan tipEen volle, romige en heerlijk gebonden paprikasoep boordevol groenten. Rode paprika, bloemkool, broccoli, wortel, sperziebonen, witte en rode ui, knoflook en aardappel worden samen gaar gekookt en vervolgens volledig glad gepureerd. Hierdoor ontstaat een zachte, dikke soep zonder herkenbare stukjes groenten. Op het einde wordt fijngesneden geplukte kip toegevoegd voor extra smaak, structuur en eiwitten. Een voedzame en vullende soep die ook heel geschikt is om in grotere hoeveelheden te maken en in porties in te vriezen.
Bereidingstijd:55 minCalorieën:310 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:GemakkelijkBeste seizoen:Herfst · WinterEnergiebelasting voor mensen met MS:🔴 Hoog – Hoge energiebelasting
Beste keuze: Pinot Gris – zacht, rond en fruitig en daardoor een mooie combinatie met de zoete paprika, romige soep en kip.
Alternatief:
- Sauvignon Blanc – fris en licht kruidig, waardoor hij mooi contrasteert met de volle soep.
Alcoholvrij alternatief:
- Bruisend wit druivensap met een klein scheutje citroensap en enkele blaadjes verse munt.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de soep:
- Voor de kip:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- 18.
- 19.
- 20.
- 21.
- 22.
- 23.
- 24.
- 25.
- 26.
- 27.
- Voor extra smaak kun je aan het einde ook een klein scheutje balsamicoazijn toevoegen. Voeg de kip altijd pas na het pureren toe, zodat je mooie fijne stukjes kip in de romige soep houdt.
- Bewaartip:
