Quesadilla's
Mexicaanse quesadilla met pittig rundergehakt, zwarte bonen en cheddar
Een heerlijk krokante quesadilla gevuld met kruidig rundergehakt, zwarte bonen, zoete mais, paprika en gesmolten cheddar. De combinatie van Mexicaanse specerijen, een licht pittige vulling en een goudbruin gebakken tortilla zorgt voor een smaakvolle en goedgevulde maaltijd. Perfect als stevige lunch of snelle avondmaaltijd. Heerlijk met frisse tomatensalsa, guacamole of een romige limoendip.
Bereidingstijd:25 minCalorieën:Circa 680 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Het hele jaarEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting
Beste keuze: Tempranillo Een soepele Spaanse Tempranillo met tonen van rood fruit en lichte kruidigheid past uitstekend bij het rundergehakt, de komijn en de gesmolten cheddar. Kies bij voorkeur een jonge, fruitige variant met zachte tannines.
Alternatief:
- Garnacha rosé Een fruitige, frisse rosé van de Garnacha-druif vormt een mooie combinatie met de pittige jalapeño en het kruidige gehaktmengsel.
Alcoholvrij alternatief:
- Mexicaanse ananas-limoenmocktail Ingrediënten voor 2 glazen: 200 ml ongezoet ananassap 200 ml bruiswater Sap van 1 limoen 4 verse muntblaadjes ½ tl agavesiroop, optioneel IJsblokjes 2 schijfjes limoen Een klein snufje chilipoeder, optioneel Bereiding: 1.
- Meng het ananassap met het limoensap en eventueel de agavesiroop. 2.
- Vul twee glazen met ijsblokjes en verdeel het sapmengsel over de glazen. 3.
- Voeg de muntblaadjes toe en schenk het bruiswater erbij. 4.
- Roer voorzichtig door en garneer met een schijfje limoen. 5.
- Voeg eventueel een heel klein snufje chilipoeder toe voor een subtiel pittig accent.
- De frisse, lichtzoete smaak van ananas en limoen vormt een heerlijk contrast met het pittige rundergehakt en de romige cheddar.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- Serveren:
- 10.
- Voor een extra Mexicaans accent kun je een klein beetje chipotle in adobosaus toevoegen. Dit geeft een licht rokerige, pittige smaak.
- Bewaartip:
