Poké Bowl · Mexico
Mexicaanse poké bowl met zwarte bonen, avocado, mango en frisse limoendressing
MS-tipVegan tipEen kleurrijke, volledig plantaardige poké bowl met kruidige zwarte bonen, zoete mango, romige avocado en knapperige groenten. De combinatie van zilvervliesrijst, geroosterde mais, verse koriander en een frisse limoendressing zorgt voor een heerlijke balans tussen zoet, fris en licht pittig. Een voedzame maaltijd vol verschillende smaken en texturen, geïnspireerd op de Mexicaanse keuken.
Bereidingstijd:30 minCalorieën:Circa 650 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:GemakkelijkBeste seizoen:Lente · ZomerEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting
Beste keuze: Sauvignon Blanc – Een frisse, aromatische witte wijn met citrus- en tropische fruittonen die mooi aansluiten bij de mango, limoen en verse koriander.
Alternatief:
- Verdejo – Een Spaanse witte wijn met frisse zuren en subtiele kruidigheid die goed samengaat met de zwarte bonen en geroosterde mais.
Alcoholvrij alternatief:
- Bruiswater met vers limoensap, mangopuree, munt en ijsblokjes.
- Een verfrissende combinatie die de Mexicaanse smaken mooi aanvult.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de bowl:
- Voor de limoendressing:
- Voor de garnering:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- Afwerken:
- 10.
- Voor extra plantaardige eiwitten kun je 100 g gebakken tofu of extra zwarte bonen toevoegen.
- Voor extra diepgang kun je een klein beetje gerookte chipotlepeper aan de zwarte bonen toevoegen.
- Bewaartip:
