Foto: Mediterrane Tartaar met Zongedroogde Tomaat, Olijven en Basilicum

Tartaar recepten · Mediterraan

Mediterrane Tartaar met Zongedroogde Tomaat, Olijven en Basilicum

Name: Mediterrane Tartaar met Zongedroogde Tomaat, Olijven en Basilicum
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Tartaar recepten
Ingredients: 300 g bavette of ossenhaas, met de hand fijn gesneden; 4 zongedroogde tomaten op olie, fijngehakt; 8 Kalamata-olijven, fijngehakt; 1 kleine sjalot, zeer fijn gesnipperd; 1 el kappertjes, fijngehakt; 2 tl extra vierge olijfolie; 1 tl Dijonmosterd; 1 el verse basilicum, fijn gesneden; 20 g Parmigiano Reggiano, in flakes; Versgemalen zwarte peper; Zeezout naar smaak; Garnering:; Basilicumcress; Mini-mozzarellabolletjes; Extra Parmezaanse flakes; Balsamicostroop; Geroosterd ciabattabrood

MS-tipVegan tip

Een zonnige tartaar boordevol mediterrane smaken. De combinatie van mals rundvlees, zongedroogde tomaat, Kalamata-olijven, basilicum, Parmezaanse kaas en extra vierge olijfolie zorgt voor een frisse, hartige en aromatische tartaar die perfect past als luxe voorgerecht of lichte lunch.

Meer recepten met MS-tip Meer recepten met vegan tip

Bereidingstijd:20 minCalorieën:445 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:GemiddeldBeste seizoen:Lente · Zomer · Herfst