Poké Bowl · Mediterraan
Mediterrane poké bowl met halloumi, hummus, geroosterde groenten en citroendressing
MS-tipVegan tipEen kleurrijke, vegetarische poké bowl met goudbruin gebakken halloumi, romige hummus, geroosterde courgette en paprika, frisse komkommer en sappige cherrytomaten. De combinatie van zachte bulgur, verse kruiden en een frisse citroendressing geeft deze bowl een heerlijk mediterraan karakter. Een smaakvolle maaltijd met een mooie balans tussen hartig, fris en kruidig.
Bereidingstijd:35 minCalorieën:Circa 690 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:GemakkelijkBeste seizoen:Lente · ZomerEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting
Beste keuze: Sauvignon Blanc – Een frisse, droge witte wijn met citrusaroma's die uitstekend aansluit bij de citroendressing, hummus en hartige halloumi.
Alternatief:
- Vermentino – Een mediterrane witte wijn met frisse zuren en subtiele kruidige tonen die mooi combineren met de geroosterde groenten.
Alcoholvrij alternatief:
- Zelfgemaakte citroen-muntlimonade met bruiswater, verse munt en een klein beetje honing of ahornsiroop.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de bowl:
- Voor de citroendressing:
- Voor de garnering:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- Afwerken:
- 10.
- Voor extra eiwitten kun je 100 g gekookte kikkererwten over de twee bowls verdelen.
- Voor een extra mediterrane smaak kun je een beetje geraspte citroenschil door de bulgur mengen.
- Bewaartip:
