Kweeperen · Likeur om zelf te maken
Kweeperenlikeur
MS-tipVegan tipEen aromatische, goudkleurige likeur van verse kweeperen. Kweepeer heeft van nature een uitgesproken geur met tonen die doen denken aan appel, peer, citrus en bloemen. Door de stukjes kweepeer enkele weken in wodka of jonge jenever te laten trekken, ontstaat een volle huisgemaakte likeur. Daarna wordt de drank op smaak gebracht met suikersiroop.
Bereidingstijd:30 minCalorieën:85–95 kcal per glaasje van 30 ml, afhankelijk van de uiteindelijke hoeveelheid suikerMoeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Alle Seizoenen
Niet van toepassing. Deze kweeperenlikeur kan zelf als klein digestief na de maaltijd worden geschonken. Serveer hem licht gekoeld of op kamertemperatuur in een klein likeurglas. Beste keuze: Gebruik een neutrale wodka van ongeveer 40% alcohol wanneer je de geur en smaak van de kweepeer zo puur mogelijk wilt houden.
Alternatief:
- Gebruik jonge jenever voor een iets kruidiger en typisch Nederlands karakter.
- Je kunt de kaneel ook vervangen door: 1 steranijs; een klein stukje verse gember; of alleen vanille.
- Gebruik extra kruiden met mate, zodat de kweepeer herkenbaar blijft.
Alcoholvrij alternatief:
- Maak van dezelfde kweeperen een kweeperensiroop.
- Laat stukjes kweepeer zacht koken met water, suiker, citroen en eventueel kaneel, zeef het mengsel en bewaar de siroop gekoeld.
- Meng hem met bruiswater voor een frisse alcoholvrije drank.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- Voor een zachtere, meer dessertachtige likeur kun je een klein stukje vanillestokje toevoegen.
- Bewaartip:
