Kweepeer uit de oven met honing en walnoten

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Verwarm de oven voor op 180 °C boven- en onderwarmte.
2. 2.Was de kweeperen grondig en verwijder eventueel aanwezig dons.
3. 3.Schil de kweeperen en snijd ze voorzichtig doormidden.
4. 4.Verwijder het harde klokhuis en de pitten.
5. 5.Leg de kweeperen in een pan met water en laat ze ongeveer 10–15 minuten zacht voorkoken. Ze hoeven nog niet volledig gaar te zijn.
6. 6.Laat de kweeperen goed uitlekken.
7. 7.Leg ze met de snijkant naar boven in een ovenschaal.
8. 8.Meng de honing met het citroensap, de kaneel en het vanille-extract.
9. 9.Verdeel dit mengsel over de kweeperen.
10. 10.Verdeel kleine stukjes roomboter over de vruchten.
11. 11.Schenk 150 ml water in de bodem van de ovenschaal.
12. 12.Dek de schaal losjes af met aluminiumfolie.
13. 13.Bak de kweeperen ongeveer 30 minuten.
14. 14.Verwijder daarna de folie.
15. 15.Hak de walnoten grof en strooi ze over de kweeperen.
16. 16.Bak nog ongeveer 15–20 minuten zonder folie, totdat de vruchten volledig zacht zijn en licht gekaramelliseerd.
17. 17.Lepel tijdens het bakken eventueel wat van het vocht uit de ovenschaal over de kweeperen.
18. 18.Serveer warm of lauwwarm.