Krokant bakje van oude kaas met frisse salade

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Verwarm de oven voor op 190 °C boven- en onderwarmte.
2. 2.Bekleed een bakplaat met bakpapier.
3. 3.Verdeel de geraspte oude kaas in vier ronde hoopjes van ongeveer 12 tot 14 cm doorsnede. Houd voldoende ruimte tussen de rondjes.
4. 4.Verdeel de kaas in een dunne, gelijkmatige laag. Maak de randen niet te dun, zodat het bakje straks stevig genoeg blijft.
5. 5.Bak de kaas ongeveer 6 tot 8 minuten totdat hij volledig gesmolten is en aan de randen goudbruin begint te kleuren.
6. 6.Haal de bakplaat uit de oven en laat de kaas ongeveer 30 tot 60 seconden staan. De kaas moet nog soepel zijn, maar niet meer volledig vloeibaar.
7. 7.Leg ieder kaasrondje voorzichtig over de onderkant van een omgekeerd glas, klein kommetje of cupcakevormpje.
8. 8.Druk de kaas voorzichtig rondom naar beneden zodat er een duidelijk hol bakje ontstaat.
9. 9.Laat de kaas volledig afkoelen. Tijdens het afkoelen wordt hij krokant en behoudt hij zijn vorm.
10. 10.Was ondertussen de groenten. Snijd de komkommer in kleine blokjes, halveer de cherrytomaten en snijd de rode ui in zeer dunne halve ringen.
11. 11.Snijd de appel vlak voor serveren in kleine blokjes of dunne reepjes.
12. 12.Meng voor de dressing de olijfolie, het citroensap, de honing en de mosterd. Breng op smaak met wat zwarte peper.
13. 13.Meng de bladsla voorzichtig met komkommer, tomaat, rode ui, appel en walnoten.
14. 14.Schep vlak voor het serveren een kleine hoeveelheid dressing door de salade.
15. 15.Zet de kaasbakjes op de borden en vul ze pas op het laatste moment met de salade. Hierdoor blijven de bakjes krokant.
16. 16.Werk eventueel af met wat verse bieslook.