Kroketten

Kip Kerriekroket

Name: Kip Kerriekroket
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 12 kroketten
Cuisine: Kroketten
Ingredients: Voor de ragout:; 600 gram kipdijfilet; 750 ml kippenbouillon; 75 gram roomboter; 80 gram bloem; 500 ml kippenbouillon (van het kookvocht); 100 ml kokosmelk; 2 sjalotten, fijngesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels milde kerriepoeder; 1 theelepel kurkuma; 1 theelepel gemalen komijn; 2 bosuitjes, fijn gesneden; 2 eetlepels fijngehakte koriander; 1 eetlepel limoensap; Zout en witte peper naar smaak; Voor het paneren:; 150 gram bloem; 3 eieren, losgeklopt; 200 gram panko of fijn paneermeel; Voor het frituren:; Zonnebloemolie of frituurolie

MS-tip

De kip kerriekroket is een heerlijke combinatie van malse kip, romige ragout en een milde kerriesmaak. De zachte kruiden, een vleugje kokos en verse bosui zorgen voor een verrassend frisse en licht exotische kroket. Heerlijk als lunch, borrelhap of onderdeel van een tapasplank.

Meer recepten met MS-tip

Bereidingstijd:3 minCalorieën:225 kcal per kroketMoeilijkheidsgraad:GemiddeldBeste seizoen:Alle Seizoenen · Het hele jaar