Antiliaans

Kabritu Stobá

Name: Kabritu Stobá
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Antiliaans
Ingredients: 1 kg geitenvlees, in blokken; 2 eetlepels zonnebloemolie; 2 grote uien, grof gesneden; 4 tenen knoflook, fijngehakt; 1 rode paprika, in blokjes; 2 rijpe tomaten, in blokjes; 2 eetlepels tomatenpuree; 500 ml runderbouillon; 2 laurierblaadjes; 1 theelepel komijn; 1 theelepel paprikapoeder; ½ theelepel nootmuskaat; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 eetlepel Worcestersaus; 1 eetlepel limoensap; Zout en zwarte peper naar smaak; Verse peterselie, fijngehakt

MS-tip

Kabritu Stobá is een van de meest traditionele gerechten van Curaçao en de Antilliaanse keuken\. Dit smaakvolle stoofgerecht van geitenvlees wordt langzaam gegaard met ui, paprika, tomaat, knoflook en een rijke mix van Caribische kruiden\. Door de lange bereiding wordt het vlees heerlijk mals en krijgt de saus een diepe, volle smaak\. Kabritu Stobá wordt vaak geserveerd tijdens familiefeesten, bijzondere gelegenheden en op zondag, met rijst, funchi of gebakken bakbananen\.

Bereidingstijd:30 minCalorieën:620 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:GemiddeldBeste seizoen:Alle Seizoenen