Antiliaans
Antilliaanse kip met kokosrijst en paprika – Alles-in-één-pan
MS-tipVegan tipEen heerlijk geurig en kleurrijk gerecht geïnspireerd op de Antilliaanse keuken. Malse stukjes kip, romige kokosmelk, zoete paprika en rijst worden samen in één pan bereid. De combinatie van knoflook, tijm, limoen en een vleugje komijn geeft dit gerecht een heerlijke Caribische smaak. Dit recept is speciaal aangepast voor mensen met MS die weinig energie hebben. Je gebruikt voorgesneden groenten, hoeft nauwelijks te snijden en hebt maar één pan nodig. Ideaal voor een lekkere, voedzame maaltijd zonder lang in de keuken te staan.
Bereidingstijd:30 minCalorieën:Circa 590 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:Makkelijk
Beste keuze: Een frisse, licht fruitige Chardonnay zonder houtrijping. Deze past uitstekend bij de romige kokosmelk en de zachte kruiden.
Alternatief:
- Een droge Pinot Gris met frisse zuren en subtiele fruittonen.
Alcoholvrij alternatief:
- Een gekoelde passievrucht-limoendrank met bruiswater, verse munt en eventueel een klein beetje honing.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de kip en kokosrijst:
- Voor de afwerking:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- 18.
- 19.
- 20.
- 21.
- 22.
- Bewaartip:
