Soep
Herfstgloed – romige drie-pompoenensoep met appel, sinaasappel, gember & chili
MS-tipVegan tipEen volle, zachte en verwarmende herfstsoep met drie verschillende pompoensoorten: flespompoen, Hokkaido en gestreepte pompoen. Appel zorgt voor een natuurlijke zoetheid, sinaasappel geeft frisheid en verse gember en chilivlokken zorgen voor een aangename warmte. Een kleurrijke soep met veel diepte en een echte herfstuitstraling.
Bereidingstijd:55 minCalorieën:± 215 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Herfst · WinterEnergiebelasting voor mensen met MS:🟡 Gemiddeld – Gemiddelde energiebelasting
Een licht aromatische Riesling past uitstekend bij deze soep. Een Riesling met een klein beetje restzoet sluit mooi aan bij de appel en sinaasappel en vangt tegelijkertijd de warmte van gember en chili op.
Alternatief:
- Een aromatische Viognier of een zachte Pinot Gris past ook goed bij de romige pompoen en kruidige smaken.
Alcoholvrij alternatief:
- Kies voor een droge of licht fruitige alcoholvrije witte wijn.
- Ook bruisend mineraalwater met een scheutje troebel appelsap, een stukje sinaasappelschil en een dun plakje verse gember past uitstekend bij Herfstgloed.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- 18.
- Bewaartip:
