Soep
Geroosterde bloemkoolsoep met appel en kerrie
MS-tipVegan tipEen heerlijk zachte en romige soep van geroosterde bloemkool, frisse appel en warme kerriekruiden. Door de bloemkool eerst in de oven te roosteren krijgt de soep een diepere, licht nootachtige smaak. De appel zorgt voor een subtiel zoet-fris accent dat mooi samengaat met de kerrie. Geschikt als lunch, voorgerecht of lichte avondmaaltijd.
Bereidingstijd:45 minCalorieën:Circa 285 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Herfst · Winter
Beste keuze: Een Pinot Gris uit de Elzas. De ronde, aromatische smaak en het zachte fruit sluiten mooi aan bij de appel, kerrie en romige bloemkool.
Alternatief:
- Een zachte Chardonnay met weinig of subtiele houtrijping.
- Deze past goed bij de geroosterde bloemkool en romige structuur van de soep.
Alcoholvrij alternatief:
- Troebel appelsap aangevuld met bruiswater en een klein scheutje citroensap.
- Een dun plakje verse gember geeft een kruidig accent dat mooi aansluit bij de kerrie.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- Bewaartip:
