Gepocheerde kweepeer met vanille en kaneel

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Was de kweeperen goed en verwijder eventueel aanwezig dons.
2. 2.Schil de kweeperen en snijd ze voorzichtig doormidden.
3. 3.Verwijder het harde klokhuis en de pitten.
4. 4.Pers de citroen uit.
5. 5.Doe het water, de suiker, het citroensap, de citroenschil, het kaneelstokje en het opengesneden vanillestokje in een ruime pan.
6. 6.Verwarm rustig totdat de suiker volledig is opgelost.
7. 7.Leg de kweeperen in het pocheervocht.
8. 8.Breng het vocht tegen de kook aan en zet het vuur daarna laag.
9. 9.Laat de kweeperen ongeveer 45–60 minuten heel zacht pocheren.
10. 10.Keer de vruchten halverwege voorzichtig om.
11. 11.De kweeperen zijn klaar wanneer ze volledig zacht zijn en gemakkelijk met een mes kunnen worden ingeprikt.
12. 12.Haal de kweeperen voorzichtig uit het vocht.
13. 13.Laat het pocheervocht eventueel nog 10–15 minuten zonder deksel inkoken tot een lichte siroop.
14. 14.Verwijder het kaneelstokje, de citroenschil en het vanillestokje.
15. 15.Serveer de kweeperen warm, lauwwarm of gekoeld met een beetje van de siroop.