Soep · Spanje

Gazpacho met Komkommer en Tomaat

Name: Gazpacho met Komkommer en Tomaat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen.
Cuisine: Soep
Ingredients: 800 g rijpe tomaten, in stukken; 1 komkommer, geschild; 1 rode paprika; ½ rode ui; 2 teentjes knoflook; 2 sneetjes oud witbrood, zonder korst; 3 el extra vierge olijfolie; 2 el rodewijnazijn; 100 ml koud water; Zout naar smaak; Versgemalen zwarte peper; Voor de garnering:; ½ komkommer, fijngehakt; 1 tomaat, fijngehakt; ½ rode paprika, fijngehakt; Verse basilicum of peterselie; Extra vierge olijfolie

MS-tipVegan tip

Gazpacho is een traditionele koude soep uit Andalusië in het zuiden van Spanje. Deze frisse combinatie van rijpe tomaten, komkommer, paprika en olijfolie is heerlijk op warme dagen en perfect als voorgerecht, lunch of lichte maaltijd.

Bereidingstijd:20 minCalorieën:180 kcal per portie.Moeilijkheidsgraad:Makkelijk.Beste seizoen:Alle Seizoenen

Wijnadvies

Topkeuze:

Verdejo – fris, fruitig en een perfecte combinatie met de lichte en frisse smaken van gazpacho.

Alternatief:

Albariño.

Alcoholvrij alternatief:

Bruisend mineraalwater met limoen, komkommer en verse munt.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de garnering:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

Voedingswaarde per portie:

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS:

Tip van de Chef:

Bewaartip: