Logo Koken met MS: oranje en groene tekst met koksmuts, vork, lepel en hersen-icoon
Frisse Kip-Pesto-Mozzarellasalade met Komkommer, Cherrytomaten en Honing-Citroendressing – Angelique de Groot

Frisse Kip-Pesto-Mozzarellasalade met Komkommer, Cherrytomaten en Honing-Citroendressing – Angelique de Groot

Frisse Kip-Pesto-Mozzarellasalade met Komkommer, Cherrytomaten en Honing-Citroendressing – Angelique de Groot
Foto: Frisse Kip-Pesto-Mozzarellasalade met Komkommer, Cherrytomaten en Honing-Citroendressing – Angelique de Groot

Chef Angelique de Groot

Frisse Kip-Pesto-Mozzarellasalade met Komkommer, Cherrytomaten en Honing-Citroendressing – Angelique de Groot

MS-tipVegan tip

Een heerlijke, frisse en kleurrijke salade met sappige kipfilet, groene pesto, romige mozzarella light, knapperige komkommer en zoete cherrytomaten. De kip wordt gebakken met kipkruiden en ketjap manis, waardoor deze een lichtzoete, hartige smaak krijgt. De combinatie met groene pesto en een frisse dressing van Griekse yoghurt, citroensap en honing zorgt voor een mooie balans tussen romig, fris en kruidig. Deze salade is eenvoudig te bereiden en ideaal als lunch, lichte avondmaaltijd of mealprep. Door de ingrediënten vooraf klaar te maken, heb je op drukke dagen snel een smakelijke maaltijd op tafel.

Bereidingstijd:20 minCalorieën:350–450 kcalMoeilijkheidsgraad:GemakkelijkBeste seizoen:Lente · ZomerEnergiebelasting voor mensen met MS:🔴 Hoog – Hoge energiebelasting

Wijnadvies

Beste keuze: Een frisse Pinot Grigio uit Italië. De lichte, fruitige smaak en frisse zuren combineren uitstekend met de groene pesto, mozzarella en sappige kipfilet.

Alternatief:

  • Een droge Sauvignon Blanc.
  • De frisse citrusachtige tonen passen mooi bij de honing-citroendressing en de knapperige komkommer.

Alcoholvrij alternatief:

  • Een gekoelde alcoholvrije Pinot Grigio of bruisend water met citroen, verse basilicum en enkele plakjes komkommer.
  • De frisse smaak vormt een aangenaam contrast met de romige mozzarella en kruidige pesto.
  • Recept van: Angelique de Groot Een frisse, kleurrijke en eiwitrijke salade die eenvoudig te bereiden is.
  • Heerlijk als lunch, lichte avondmaaltijd of praktische mealprep voor dagen waarop je minder energie hebt om uitgebreid te koken.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

· 1 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

  • Voor 1 salade of mealprepbakje:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten
Winkelwagen
Voedingswaarde per portie:

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

  1. 1.
  2. 2.
  3. 3.
  4. 4.
  5. 5.
  6. 6.
  7. 7.
  8. 8.
  9. 9.
  10. 10.
  11. 11.
  12. 12.
  13. 13.
  14. 14.
  15. 15.
  16. 16.
  17. 17.
  18. 18.
  19. 19.
  20. 20.
  21. 21.
  22. 22.
  23. 23.
  24. 24.
  25. 25.
  26. 26.
  27. 27.
  28. 28.
  29. 29.
  30. 30.
  31. 31.
  32. 32.
  33. 33.
  34. 34.
  35. 35.
  36. 36.
  37. 37.
Tip voor mensen met MS:
Vegan tip:
Tip van de Chef:
  4. Voor extra frisheid kun je wat citroenrasp aan de dressing toevoegen.
  6. Bewaartip:

Meer chef angelique de groot recepten