Foto: Franse Gebakken Tartaar à la Café de Paris met Haricots Verts en Pommes Frites

Tartaar recepten · Frankrijk

Franse Gebakken Tartaar à la Café de Paris met Haricots Verts en Pommes Frites

Name: Franse Gebakken Tartaar à la Café de Paris met Haricots Verts en Pommes Frites
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Tartaar recepten
Ingredients: Voor de tartaar:; 350 g fijngehakte bavette of ossenhaas; 1 kleine sjalot, zeer fijn gesnipperd; 1 eidooier; 1 tl Dijonmosterd; 1 tl Worcestersaus; 2 el paneermeel; 1 el fijngehakte platte peterselie; Versgemalen zwarte peper; Zeezout; 1 el boter; 1 el olijfolie; Café de Paris-boter:; 75 g roomboter (zacht); 1 tl Dijonmosterd; 1 tl kappertjes, fijngehakt; 1 klein sjalotje, zeer fijn gesnipperd; 1 tl bieslook; 1 tl dragon; ½ tl paprikapoeder; ½ tl kerriepoeder; Snufje cayennepeper; Enkele druppels Worcestersaus; 1 tl citroensap; Voor erbij:; 300 g verse frieten; 200 g haricots verts; Fleur de sel; Verse peterselie

MS-tipVegan tip

Een klassiek Frans bistrogerecht waarin een sappige gebakken tartaar wordt gecombineerd met de beroemde Café de Paris-boter. De rijke kruidenboter smelt over het vlees en vormt samen met knapperige haricots verts en goudgele frieten een tijdloze combinatie.

Meer recepten met MS-tip Meer recepten met vegan tip

Bereidingstijd:35 minCalorieën:725 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:GemiddeldBeste seizoen:Lente · Zomer · Herfst