Aardappel · Frans
Fondantaardappelen.
Fondantaardappelen zijn een klassieke Franse bereiding waarbij dikke cilinders aardappel eerst goudbruin worden aangebakken en vervolgens langzaam garen in bouillon en boter. Het resultaat is een aardappel met een knapperige buitenkant en een boterzachte, romige binnenkant.
Bereiding: 55 min—
CalorieënOngeveer 280 kcal per portie.
MoeilijkheidsgraadGemiddeld.
Wijnadvies
Topkeuze:
- Chardonnay.
- Rond en vol, perfect bij de rijke textuur van de aardappelen.
Alternatief:
- Viognier.
- Aromatisch en zacht met voldoende body.
Alcoholvrij:
- Licht bruisend mineraalwater met citroen, witte druivensap of groene thee.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
· 4 als uitgangspunt
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de fondantaardappelen:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
Vegan tip:
Tip voor mensen met MS: