Filodeegbakje met geitenkaas, peer en honing

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Verwarm de oven voor op 180 °C boven- en onderwarmte.
2. 2.Snijd ieder vel filodeeg in vier ongeveer gelijke vierkanten.
3. 3.Bestrijk de stukken filodeeg heel dun met gesmolten boter of olijfolie.
4. 4.Leg per bakje 3 tot 4 stukjes filodeeg kruislings over elkaar. Draai ieder vel iets, zodat er rondom mooie punten ontstaan.
5. 5.Druk de laagjes voorzichtig in een muffinvorm zodat een duidelijk hol bakje ontstaat.
6. 6.Bak de filodeegbakjes ongeveer 8 tot 10 minuten totdat ze goudbruin en krokant zijn.
7. 7.Haal ze voorzichtig uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
8. 8.Rooster ondertussen de walnoten kort in een droge koekenpan en laat ze afkoelen.
9. 9.Was de peer en snijd hem in dunne plakjes of kleine blokjes.
10. 10.Verdeel een klein beetje rucola over de bodem van ieder filodeegbakje.
11. 11.Verbrokkel de zachte geitenkaas over de bakjes.
12. 12.Verdeel de peer en walnoten erover.
13. 13.Druppel vlak voor het serveren een klein beetje honing over ieder bakje.
14. 14.Werk af met enkele blaadjes verse tijm en wat versgemalen zwarte peper.
15. 15.Serveer direct, zodat het filodeeg mooi krokant blijft.