Elstar Appelmuffins met Kaneel en Walnoten

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Verwarm de oven voor op 180°C.
2. 2.Plaats papieren muffinvormpjes in een muffinbakvorm.
3. 3.Meng het zelfrijzend bakmeel, de suiker, kaneel, bakpoeder en het zout in een grote kom.
4. 4.Klop in een andere kom de eieren los met de olie, melk en het vanille-extract.
5. 5.Meng de natte ingrediënten kort door de droge ingrediënten. Roer niet te lang.
6. 6.Schil de Elstar-appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes.
7. 7.Spatel de appelblokjes en walnoten voorzichtig door het beslag.
8. 8.Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en vul ze voor ongeveer twee derde.
9. 9.Bestrooi de bovenkant met een beetje rietsuiker.
10. 10.Bak de muffins 22 tot 25 minuten goudbruin.
11. 11.Controleer met een satéprikker of ze gaar zijn.
12. 12.Laat de muffins 10 minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.