Kroketten · Frankrijk
Eendenkroket met Sinaasappel
MS-tipDe eendenkroket met sinaasappel is een luxe kroket waarin langzaam gegaarde eend wordt gecombineerd met een romige ragout, sinaasappelrasp en een vleugje Grand Marnier (optioneel). De rijke smaak van eend en de frisse citrus zorgen voor een elegante kroket die perfect past als feestelijk voorgerecht of luxe borrelhap.
Bereidingstijd:6 minCalorieën:260 kcal per kroketMoeilijkheidsgraad:GemiddeldBeste seizoen:Herfst & Winter
Beste keuze: Pinot Noir – elegant en fruitig, een klassieke combinatie met eend.
Alternatief:
- Merlot – soepel en zacht met rijp rood fruit.
Alcoholvrij alternatief:
- Alcoholvrije Pinot Noir of bruisend sinaasappelwater met een takje tijm.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de eend:
- Voor de ragout:
- Voor het paneren:
- Voor het frituren:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.