Australisch · burgers · recepten van top Chefs · rundvlees
Dave Pynt’s The Ledge Hamburger.
De beroemde dubbel gestapelde smashburger van chef-kok Dave Pynt. Deze burger combineert sappig rundvlees met een intense gekaramelliseerde korst, gesmolten cheddar, zoete gekaramelliseerde ui en een romige burgersaus op een zacht briochebroodje. Een echte publieksfavoriet die laat zien dat eenvoud en perfecte techniek samen iets bijzonders kunnen creëren.
Calorieën± 780 kcal per persoon.
MoeilijkheidsgraadGemiddeld.
Topkeuze:
- Zinfandel.
- Licht kruidig met rijp rood fruit dat prachtig aansluit bij het gegrilde rundvlees en de zoete ui.
Alternatief:
- Malbec.
- Vol, zacht en rijk genoeg voor de dubbele burger.
Alcoholvrij:
- Gerookte ijsthee, cola zero of koude zwarte thee met citroen.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de burgers:
- Voor de gekaramelliseerde ui:
- Voor de burgersaus:
- Voor de garnering:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.