Amerikaanse pulled chicken burger met coleslaw en wedges

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Verwarm de oven voor op 210 °C boven- en onderwarmte of 190 °C hetelucht.
2. 2.Was de aardappelen en snijd ze in wedges. Meng met olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder en zwarte peper.
3. 3.Verdeel de wedges over een bakplaat en bak ze ongeveer 35–40 minuten. Schep ze halverwege om.
4. 4.Verhit ondertussen de olijfolie in een ruime pan en bak de ui enkele minuten zacht.
5. 5.Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
6. 6.Voeg de kipdijfilets, barbecuesaus, bouillon, appelazijn, gerookt paprikapoeder, paprikapoeder en komijn toe.
7. 7.Breng zacht aan de kook, zet het vuur laag en laat met het deksel schuin op de pan ongeveer 25–30 minuten zacht garen.
8. 8.Controleer of de kip volledig gaar is en minimaal 75 °C heeft bereikt.
9. 9.Haal de kip uit de pan en trek het vlees met twee vorken uit elkaar.
10. 10.Doe de pulled chicken terug in de saus en laat zonder deksel nog enkele minuten zacht inkoken.
11. 11.Meng voor de coleslaw de witte kool, rode kool en wortel.
12. 12.Meng in een apart kommetje yoghurt, mayonaise, mosterd en appelazijn. Schep de dressing door de groenten.
13. 13.Snijd de hamburgerbroodjes open en rooster ze eventueel kort in een droge koekenpan of oven.
14. 14.Beleg ieder broodje met sla, een royale hoeveelheid pulled chicken, coleslaw en enkele plakjes augurk.
15. 15.Serveer met de krokante aardappelwedges.