Bapao

Char Siu bapao.

Name: Char Siu bapao.
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: —
Cuisine: Bapao
Ingredients: Voor de char siu:; 600 gram varkenshaas of procureur.; 3 eetlepels hoisinsaus.; 2 eetlepels honing.; 2 eetlepels sojasaus.; 1 eetlepel oestersaus.; 2 teentjes knoflook, fijngehakt.; 1 theelepel vijfkruidenpoeder.; 1 theelepel sesamolie.; Voor de vulling:; 1 eetlepel maïzena.; 75 ml water.; 2 lente-uitjes, fijn gesneden.; Voor het bapao-deeg:; 500 gram patentbloem.; 7 gram droge gist.; 50 gram fijne suiker.; 250 ml lauwwarm water.; 2 eetlepels zonnebloemolie.; 1 theelepel bakpoeder.; ½ theelepel zout.

De ultieme klassieke Chinese bapao gevuld met sappige char siu: langzaam gemarineerd varkensvlees in een zoet-hartige barbecuesaus. Een authentieke dim sum-favoriet met een heerlijk zachte structuur en rijke smaak.

Bereiding: 4 min—

CalorieënOngeveer 385 kcal per bapao.

MoeilijkheidsgraadGemiddeld.

Wijnadvies

Topkeuze:

Riesling.
Lichtzoet en fris, ideaal bij de zoet-hartige char siu.

Alternatief:

Gewürztraminer.
Bloemig en kruidig met voldoende body.

Alcoholvrij:

Jasmijnthee.
Klassieke combinatie met Cantonese gerechten.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de char siu:
Voor de vulling:
Voor het bapao-deeg:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Voor de char siu:
1.
2.
3.
4.
Voor de vulling:
5.
6.
7.
8.
9.
Voor het bapao-deeg:
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS: