Bouillabaisse.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

• Voor de soep:
• 500 gram stevige witvis.
• 250 gram mosselen.
• 250 gram garnalen.
• 1 ui.
• 1 venkelknol.
• 2 tenen knoflook.
• 400 gram tomatenblokjes.
• 1 liter visbouillon.
• 1 snuf saffraan.
• 2 eetlepels olijfolie.
• 1 laurierblad.
• Peper en zout.
• Voor de rouille:
• 1 eidooier.
• 1 teen knoflook.
• 1 snuf saffraan.
• 100 ml olijfolie.
• Voor de afwerking:
• Geroosterd stokbrood.
• Verse peterselie.