Bapao · Vegan · Vegetarisch

Bapao met kerrie-aardappel.

Name: Bapao met kerrie-aardappel.
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: —
Cuisine: Bapao
Ingredients: Voor de kerrie-aardappelvulling:; 500 gram kruimige aardappelen.; 100 gram doperwten.; 1 ui, fijngesnipperd.; 2 teentjes knoflook, fijngehakt.; 1 eetlepel geraspte gember.; 2 theelepels kerriepoeder.; 1 theelepel kurkuma.; ½ theelepel komijn.; 2 eetlepels zonnebloemolie.; 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt.; Zout en peper naar smaak.; Voor het bapao-deeg:; 500 gram patentbloem.; 7 gram droge gist.; 50 gram fijne suiker.; 250 ml lauwwarm water.; 2 eetlepels zonnebloemolie.; 1 theelepel bakpoeder.; ½ theelepel zout.

Een verrassend heerlijke vegetarische bapao geïnspireerd op Indiase samosa's. De romige aardappelvulling met kerrie, erwten en specerijen vormt een perfecte combinatie met het zachte gestoomde deeg.

Bereiding: 2 min—

CalorieënOngeveer 290 kcal per bapao.

MoeilijkheidsgraadGemiddeld.

Wijnadvies

Topkeuze:

Gewürztraminer.
Sluit prachtig aan bij de warme kruiden van de kerrie.

Alternatief:

Riesling.
Frisse zuren en lichte zoetheid brengen balans.

Alcoholvrij:

Mango-lassi zonder suiker.
Romig en verfrissend bij de kruidige vulling.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de kerrie-aardappelvulling:
Voor het bapao-deeg:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Voor de kerrie-aardappelvulling:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Voor het bapao-deeg:
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS: