Bapao · Vegan · Vegetarisch

Bapao met jackfruit.

Name: Bapao met jackfruit.
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: —
Cuisine: Bapao
Ingredients: Voor de jackfruit-vulling:; 2 blikken jonge jackfruit op water.; 1 rode ui, fijngesnipperd.; 2 teentjes knoflook, fijngehakt.; 1 eetlepel geraspte gember.; 2 eetlepels hoisinsaus.; 2 eetlepels ketjap manis.; 1 eetlepel sojasaus.; 1 theelepel sriracha.; 100 ml water.; 2 lente-uitjes, fijngesneden.; Voor het bapao-deeg:; 500 gram patentbloem.; 7 gram droge gist.; 50 gram fijne suiker.; 250 ml lauwwarm water.; 2 eetlepels zonnebloemolie.; 1 theelepel bakpoeder.; ½ theelepel zout.

Een verrassend smaakvolle vegan bapao gevuld met langzaam gegaarde jackfruit in een zoet-pittige Aziatische saus. De structuur lijkt sterk op pulled pork, terwijl de smaak fris, kruidig en vol umami blijft.

Bereiding: 2 min—

CalorieënOngeveer 275 kcal per bapao.

MoeilijkheidsgraadGemiddeld.

Wijnadvies

Topkeuze:

Viognier.
Vol en fruitig met voldoende karakter voor de kruidige jackfruit.

Alternatief:

Riesling.
Fris met een subtiel zoetje.

Alcoholvrij:

Perzik-gember ijsthee.
Fris, fruitig en licht kruidig.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de jackfruit-vulling:
Voor het bapao-deeg:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Voor de jackfruit-vulling:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Voor het bapao-deeg:
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS: