Foto: Aziatische Tartaar met Soja, Sesam en Yuzu

Tartaar recepten · Japan

Aziatische Tartaar met Soja, Sesam en Yuzu

Name: Aziatische Tartaar met Soja, Sesam en Yuzu
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Tartaar recepten
Ingredients: 300 g ossenhaas of bavette, met de hand fijn gesneden; 1 tl lichte sojasaus; 1 tl yuzusap; ½ tl sesamolie; 1 tl fijngehakte gember; 1 tl fijngehakte bosui; ½ tl wasabi (optioneel); 1 tl geroosterde witte sesamzaadjes; 1 tl geroosterde zwarte sesamzaadjes; Versgemalen zwarte peper; Garnering:; ½ rijpe avocado, in blokjes; Bosui, fijn gesneden; Micro shiso of microgreens; Wakame-salade; Krokante wonton of sesamcracker

MS-tipVegan tip

Een frisse, verfijnde tartaar met Japanse invloeden. De combinatie van mals rundvlees, yuzu, sojasaus, geroosterde sesam en avocado zorgt voor een perfect evenwicht tussen umami, frisheid en romigheid. Een modern gerecht dat uitstekend past als luxe voorgerecht.

Meer recepten met MS-tip Meer recepten met vegan tip

Bereidingstijd:20 minCalorieën:430 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:GemiddeldBeste seizoen:Lente · Zomer · Herfst