Appelstrudel met Elstar

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Verwarm de oven voor op 190°C.
2. 2.Schil de Elstar-appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes.
3. 3.Meng de appels met de rozijnen, kaneel, basterdsuiker, citroenrasp, citroensap en vanille-extract.
4. 4.Smelt de boter in een koekenpan en bak hierin het paneermeel goudbruin.
5. 5.Voeg het geroosterde paneermeel en het amandelschaafsel toe aan het appelmengsel.
6. 6.Leg een schone theedoek op het werkblad en leg hierop de vellen strudeldeeg. Bestrijk elk vel dun met gesmolten boter voordat je het volgende vel erop legt.
7. 7.Verdeel de appelvulling over het onderste derde deel van het deeg en laat de randen vrij.
8. 8.Vouw de zijkanten naar binnen en rol de strudel met behulp van de theedoek stevig op.
9. 9.Leg de strudel met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.
10. 10.Bestrijk de bovenkant royaal met de resterende gesmolten boter.
11. 11.Bak de strudel 35 tot 40 minuten goudbruin en krokant.
12. 12.Laat 10 minuten afkoelen en bestuif royaal met poedersuiker.