Appelflappen met Elstar

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Verwarm de oven voor op 200°C.
2. 2.Schil de Elstar-appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes.
3. 3.Meng de appels met de rozijnen, bruine suiker, kaneel, citroensap en citroenrasp.
4. 4.Leg de plakjes bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
5. 5.Strooi op elk plakje een klein beetje paneermeel.
6. 6.Schep een ruime lepel appelvulling op één helft van ieder plakje.
7. 7.Bestrijk de randen met losgeklopt ei.
8. 8.Vouw het bladerdeeg diagonaal dicht tot een driehoek en druk de randen goed aan met een vork.
9. 9.Bestrijk de bovenkant met het resterende ei.
10. 10.Bestrooi met parelsuiker of kristalsuiker.
11. 11.Prik een klein gaatje in de bovenkant zodat de stoom kan ontsnappen.
12. 12.Bak de appelflappen 18 tot 22 minuten goudbruin en krokant.
13. 13.Laat ze enkele minuten afkoelen voordat je ze serveert.