Turkse Köfte met Bulgur, Gegrilde Groenten en Yoghurtsaus.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

• Voor de köfte:
• 500 g mager rundergehakt.
• 1 kleine ui, geraspt.
• 2 teentjes knoflook, geperst.
• 1 theelepel komijn.
• 1 theelepel paprikapoeder.
• 1 eetlepel verse peterselie.
• Zwarte peper naar smaak.
• Voor de bulgur:
• 250 g bulgur.
• 500 ml groentebouillon.
• 1 eetlepel olijfolie.
• 2 eetlepels verse peterselie.
• Voor de gegrilde groenten:
• 1 courgette.
• 1 rode paprika.
• 1 gele paprika.
• 1 rode ui.
• 1 eetlepel olijfolie.
• Voor de yoghurtsaus:
• 200 g Griekse yoghurt.
• 1 eetlepel verse munt.
• Sap van ½ citroen.
• 1 teen knoflook, fijngehakt.