japans · BBQ · spiezen/skewers · visgerechten

Teriyaki Zalmspiesen.

Name: Teriyaki Zalmspiesen.
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: —
Cuisine: japans
Ingredients: Voor de zalmspiesen:; 800 g zalmfilet zonder huid, in grote blokjes.; 1 rode paprika, in stukken.; 1 gele paprika, in stukken.; 1 courgette, in dikke halve plakjes.; 1 rode ui, in grove stukken.; Voor de teriyaki-marinade:; 80 ml sojasaus.; 2 eetlepels honing.; 1 eetlepel bruine suiker.; 1 eetlepel rijstazijn.; 2 teentjes knoflook, fijngehakt.; 1 theelepel verse gember, geraspt.; 1 eetlepel sesamolie.; Voor de afwerking:; 1 eetlepel sesamzaadjes.; 2 lente-uitjes, fijn gesneden.

Sappige stukken zalm gemarineerd in een rijke teriyakisaus, afgewisseld met paprika, rode ui en courgette. Tijdens het grillen karamelliseert de marinade tot een glanzend laagje met een perfecte balans tussen zoet, hartig en umami.

Bereiding: 35 min—

CalorieënOngeveer 480 kcal per portie.

MoeilijkheidsgraadMakkelijk.

Wijnadvies

Topkeuze:

Sauvignon Blanc – frisse citrusaroma's en levendige zuren passen uitstekend bij de zalm en teriyakisaus.

Alternatief:

Pinot Gris – zacht fruitig met voldoende frisheid.

Alcoholvrij:

Groene ijsthee met citroen of bruisend water met yuzu.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de zalmspiesen:
Voor de teriyaki-marinade:
Voor de afwerking:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS: