Nederland · Gieser Wildeman
Stoofperen van Gieser Wildeman met rode wijn, sinaasappel en specerijen
MS-tipVegan tipKlassieke Nederlandse stoofperen zoals ze horen te zijn: langzaam gestoofd in rode wijn met kaneel, steranijs, kruidnagel en sinaasappel. Door de Gieser Wildeman-peren rustig enkele uren te laten garen krijgen ze een prachtige dieprode kleur en een volle, kruidige smaak. Maak ze gerust één of meerdere dagen van tevoren, want wanneer de peren in hun eigen stoofvocht blijven staan worden ze alleen maar lekkerder.
Bereidingstijd:4 minCalorieën:Ongeveer 220 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Herfst · WinterEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting
Gebruik voor het stoven een volle maar soepele rode wijn met voldoende fruit, bijvoorbeeld een Merlot, Primitivo of Côtes-du-Rhône. Beste keuze: een fruitige Côtes-du-Rhône.
Alternatief:
- een zachte Merlot of Primitivo.
- Alcoholvrije optie: vervang de rode wijn door alcoholvrije rode wijn of donker druivensap.
- Gebruik bij druivensap iets minder suiker, omdat dit van zichzelf al zoeter is.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- Voor de allerbeste smaak laat je de stoofperen daarna nog 1 tot 3 dagen afgedekt in hun eigen vocht in de koelkast staan. Hierdoor trekken de wijn en specerijen nog verder in de peren.
- 12.
- Bewaartip:
