spaans · soep · voorgerecht · vegatarischgerecht

Spaanse gazpacho.

Name: Spaanse gazpacho.
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: —
Cuisine: spaans
Ingredients: Voor de gazpacho:; 1 kilo rijpe tomaten, grof gesneden.; 1 rode paprika, zonder zaadlijsten en grof gesneden.; 1 komkommer, geschild en grof gesneden.; 1 kleine rode ui, grof gesneden.; 1 teentje knoflook, fijngehakt.; 2 sneetjes oud witbrood, zonder korst.; 3 eetlepels extra vierge olijfolie.; 2 eetlepels sherryazijn of rodewijnazijn.; 150 milliliter koud water, naar wens extra.; Zout en zwarte peper naar smaak.; Voor de garnering:; Kleine blokjes komkommer.; Kleine blokjes paprika.; Fijngehakte rode ui.; Een scheutje extra vierge olijfolie.; Eventueel croutons.

Een frisse, fluweelzachte Andalusische koude tomatensoep met komkommer, paprika, knoflook en olijfolie, geserveerd in een gekoelde kom met fijne blokjes groente en een drup extra vierge olijfolie.

Bereiding: 20 min—

CalorieënOngeveer 180 kcal per portie.

MoeilijkheidsgraadMakkelijk.

Wijnadvies

Topkeuze:

Fino sherry: droog, fris en licht ziltig; past mooi bij tomaat, paprika en knoflook.

Alternatief:

Verdejo uit Rueda: citrusfris, kruidig en levendig.

Alcoholvrij:

Koude munt-citroenijsthee of bruiswater met komkommer en limoen.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de gazpacho:
Voor de garnering:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS: