Foto: Romige preischotel met spekjes en gehaktballen in jus

Ovenschotel · Nederland

Romige preischotel met spekjes en gehaktballen in jus

Name: Romige preischotel met spekjes en gehaktballen in jus
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Ovenschotel
Ingredients: Voor de preischotel; 600 g voorgekookte aardappelschijfjes; 600 g schoongemaakte prei, in halve ringen; 125 g gerookte spekreepjes; 250 g ricotta; 125 g crème fraîche; 1 tl gedroogde tijm; ¼ tl gemalen nootmuskaat; Zwarte peper; Voor de gehaktballen en jus; 400 g half-om-half gehakt; 1 ei; 30 g paneermeel; 2 tl grove mosterd; ¼ tl zout; Zwarte peper; 20 g roomboter; 250 ml runderbouillon; 1 tl maïzena; 1 el koud water

MS-tipVegan tip

Zachte prei en goudbruin gebakken spekjes gaan samen in een romige ovenschotel met ricotta, crème fraîche en aardappelschijfjes. Serveer er gebraden half-om-half gehaktballen bij en lepel wat van de mosterdjus over de aardappelen.

Bereidingstijd:50 minCalorieën:circa 760 kcalMoeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Herfst · WinterEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting

Wijnadvies

Beste keuze Een soepele Pinot Noir. Het frisse rode fruit past bij de spekjes en de gebraden gehaktballen. Alternatief Een droge, ongehoute Chardonnay met voldoende frisheid bij de romige prei. Alcoholvrij alternatief Bruiswater met een scheut troebel appelsap en een schijfje citroen.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...