Ingezonden recepten · Hawaii · Poké Bowl
Poké bowl met gerookte zalm, avocado, edamame en sweet pepper mayo
MS-tipVegan tipEen kleurrijke, frisse en voedzame poké bowl met gerookte zalm, romige avocado, knapperige groenten, edamameboontjes en een zachtgekookt ei. De warme rijst vormt een heerlijke basis, terwijl de sweet pepper mayo, sesam en krokante zeewier zorgen voor extra smaak en structuur. Dit gerecht is ideaal voor zowel lunch als diner. Door bewust wat extra ingrediënten klaar te maken, kun je er meerdere maaltijden van samenstellen. Zo bespaar je tijd en energie op dagen waarop koken minder gemakkelijk gaat. ingezonden door: Gisèle van Dokkum.
Bereidingstijd:15 minCalorieën:Circa 750–850 kcal per royale portie, afhankelijk van de hoeveelheid rijst, zalm en mayonaiseMoeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Het hele jaarEnergiebelasting voor mensen met MS:🟡 Gemiddeld – Gemiddelde energiebelasting
Beste keuze: Sauvignon Blanc – Een frisse, droge witte wijn met citrusachtige tonen die goed aansluiten bij de gerookte zalm, avocado en lichte pittigheid van de sweet pepper mayo.
Alternatief:
- Pinot Gris – Een zachte, fruitige witte wijn die mooi samengaat met de romige ingrediënten en de sesamtonen.
Alcoholvrij alternatief:
- Een gekoelde groene ijsthee met limoen en verse munt, zonder toegevoegde suiker.
- De frisse smaak vormt een aangenaam contrast met de romige mayonaise en gerookte zalm.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor 1 royale poké bowl:
- Voor extra maaltijden:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- 18.
- 19.
- 20.
- 21.
- 22.
- 23.
- 24.
- Voor extra smaak kun je de rijst na het verwarmen mengen met een klein scheutje rijstazijn.
- Bewaartip:
- Voor mensen met een verminderde afweer is extra voorzichtigheid belangrijk. Kies dan liever volledig doorgegaarde vis en een hardgekookt ei in plaats van koudgerookte zalm en een zacht ei.
