vietnamees · soep

Pho Vietnamese noedelsoep

Name: Pho Vietnamese noedelsoep
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: —
Cuisine: vietnamees
Ingredients: Voor de bouillon:; 2 liter runderbouillon.; 500 gram soepbotten of schenkel.; 1 ui, gehalveerd.; 1 stuk gember van 8 cm, gehalveerd.; 2 steranijs.; 1 kaneelstokje.; 3 kruidnagels.; 1 eetlepel vissaus.; 1 eetlepel sojasaus.; 1 theelepel suiker.; Voor de soep:; 300 gram rijstnoedels.; 250 gram dungesneden biefstuk.; 2 lente-uitjes in ringetjes.; 1 hand verse koriander.; 1 hand Thaise basilicum.; 1 limoen in partjes.; 1 rode peper in dunne ringetjes.; Taugé naar smaak.

Een geurige Vietnamese noedelsoep met langzaam getrokken bouillon, warme specerijen, rijstnoedels, malse rundvleesreepjes en frisse kruiden. Licht, aromatisch en perfect in balans tussen hartig, fris en kruidig.

Bereiding: 3 min—

CalorieënOngeveer 520 kcal per portie.

MoeilijkheidsgraadGemiddeld.

Wijnadvies

Topkeuze:

Riesling.
Fris en aromatisch, sluit mooi aan bij de specerijen en verse kruiden.

Alternatief:

Pinot Gris.
Licht kruidig en zacht fruitig.

Alcoholvrij:

Jasmijnthee met een schijfje limoen.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de bouillon:
Voor de soep:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS: