Foto: Perenmosterd van Doyenné du Comice

Peer Doyenne du Comice

Perenmosterd van Doyenné du Comice

Name: Perenmosterd van Doyenné du Comice
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 potten van ca. 250 ml
Cuisine: Peer Doyenne du Comice
Ingredients: 500 g rijpe Doyenné du Comice-peren; 100 g gele mosterdzaad; 50 g bruine mosterdzaad; 200 ml appelazijn; 75 ml water; 2 eetlepels honing; 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker; 1 theelepel zeezout; ½ theelepel kurkuma; ¼ theelepel gemalen witte peper

MS-tipVegan tip

Perenmosterd is een heerlijke combinatie van zoete Doyenné du Comice-peren en pittige mosterd. Deze ambachtelijke mosterd is romig, lichtzoet en kruidig en past perfect bij oude kaas, vleeswaren, gegrild vlees, barbecuegerechten, sandwiches en op een luxe borrelplank. Een bijzondere delicatesse die je nauwelijks kant-en-klaar vindt.

Bereidingstijd:45 minCalorieën:30 kcal per eetlepel (20 g)Moeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Zomer · Herfst