Foto: Perenketchup van Doyenné du Comice

Peer Doyenne du Comice

Perenketchup van Doyenné du Comice

Name: Perenketchup van Doyenné du Comice
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 2 flessen van ca. 500 ml
Cuisine: Peer Doyenne du Comice
Ingredients: 1 kg rijpe Doyenné du Comice-peren; 2 middelgrote uien, fijngesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 250 ml appelazijn; 100 ml water; 100 g lichtbruine basterdsuiker; 2 eetlepels tomatenpuree; 1 theelepel mosterdpoeder; 1 theelepel gerookt paprikapoeder; ½ theelepel gemalen kaneel; ¼ theelepel gemalen kruidnagel; ½ theelepel zwarte peper; 1 theelepel zout; 1 theelepel Worcestersaus (optioneel)

MS-tipVegan tip

Perenketchup is een verrassend alternatief voor traditionele tomatenketchup. De zoete smaak van Doyenné du Comice-peren wordt gecombineerd met appelazijn, ui en specerijen tot een rijke, licht kruidige saus. Heerlijk bij gegrild vlees, vegetarische burgers, friet, kaasplanken, barbecuegerechten of als dip.

Bereidingstijd:1 minCalorieën:35 kcal per eetlepel (20 g)Moeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Zomer · Herfst

Wijnadvies

Beste keuze: Een fruitige Zinfandel Rosé.

Alternatief:

Een lichte Pinot Noir.

Alcoholvrij alternatief:

Een glas bruisend mineraalwater met een scheutje huisgemaakte perensiroop en een schijfje limoen vormt een frisse tegenhanger van de kruidige ketchup.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 2 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

Voedingswaarde per portie:

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS:

Tip van de Chef:

Bewaartip: