Originele Spekkoek.

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Verwarm de grill van de oven voor op 220°C.
2. 2.Bekleed een ronde bakvorm van 20 cm met bakpapier en vet deze licht in.
3. 3.Klop de boter met de suiker luchtig.
4. 4.Voeg één voor één de eidooiers toe.
5. 5.Klop de eiwitten met het zout stijf.
6. 6.Spatel afwisselend de bloem en de eiwitten door het botermengsel.
7. 7.Verdeel het beslag in twee gelijke delen.
8. 8.Meng de specerijen door één deel van het beslag.
9. 9.Breng een zeer dun laagje gekruid beslag aan in de vorm.
10. 10.Bak dit laagje onder de grill in 2 tot 3 minuten goudbruin.
11. 11.Voeg vervolgens een dun laagje licht beslag toe en bak opnieuw.
12. 12.Herhaal dit proces totdat al het beslag op is.
13. 13.Druk elke nieuwe laag voorzichtig aan met de achterkant van een lepel.
14. 14.Laat de spekkoek volledig afkoelen.
15. 15.Verpak de koek en laat hem bij voorkeur een nacht rusten voor de beste smaak.