Maleisië · Singapore · soep

Laksa.

Name: Laksa.
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: —
Cuisine: Maleisië
Ingredients: Voor de laksa-pasta:; 2 rode pepers.; 2 sjalotten.; 2 tenen knoflook.; 2 cm gember.; 1 stengel citroengras.; 1 theelepel kurkuma.; Voor de soep:; 1 eetlepel olie.; Laksa-pasta.; 400 ml kokosmelk.; 800 ml kippen- of groentebouillon.; 200 gram rijstnoedels.; 200 gram garnalen.; 150 gram taugé.; 2 lente-uitjes.; Sap van 1 limoen.; Voor de afwerking:; Verse koriander.; Limoenpartjes.; Rode peperringetjes.

Een rijke, romige en pittige noedelsoep uit Zuidoost-Azië. Laksa combineert kokosmelk, specerijen, noedels en zeevruchten of kip tot een krachtige maaltijdsoep met een heerlijk exotisch karakter.

Bereiding: 45 min—

CalorieënOngeveer 650 kcal per portie.

MoeilijkheidsgraadGemiddeld.

Wijnadvies

Topkeuze:

Gewürztraminer.
Aromatisch en licht kruidig, perfect bij kokos en specerijen.

Alternatief:

Riesling.
Fris en licht zoet.

Alcoholvrij:

Kokoswater met limoen.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de laksa-pasta:
Voor de soep:
Voor de afwerking:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS: