Kaasgevulde mini-pompoenen met krokante bacon

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. 2.Was de mini-pompoenen goed en droog ze af.
3. 3.Snijd voorzichtig het kapje van iedere pompoen en bewaar deze.
4. 4.Verwijder met een lepel de zaden en draderige binnenkant. Laat het vruchtvlees intact.
5. 5.Bestrijk de pompoenen van binnen en buiten licht met olijfolie.
6. 6.Breng op smaak met een beetje zout en zwarte peper.
7. 7.Zet de pompoenen in een ovenschaal of op een met bakpapier beklede bakplaat.
8. 8.Rooster ze ongeveer 20–25 minuten, totdat het vruchtvlees iets zachter begint te worden.
9. 9.Bak ondertussen de bacon krokant en laat uitlekken op keukenpapier.
10. 10.Verkruimel de bacon zodra deze voldoende is afgekoeld.
11. 11.Meng in een kom de roomkaas, zure room, mozzarella, cheddar, knoflook, gerookt paprikapoeder en Italiaanse kruiden.
12. 12.Roer ongeveer driekwart van de krokante bacon door het kaasmengsel. Bewaar de rest voor de garnering.
13. 13.Haal de pompoenen uit de oven.
14. 14.Vul iedere pompoen royaal met het romige kaasmengsel.
15. 15.Strooi eventueel nog een klein beetje extra geraspte kaas over de bovenkant.
16. 16.Zet de gevulde pompoenen nog 10–15 minuten terug in de oven.
17. 17.Bak tot de vulling volledig warm is en de kaas gesmolten en licht goudbruin is.
18. 18.Garneer met de achtergehouden bacon en verse peterselie.
19. 19.Zet de pompoenkapjes schuin terug op de pompoenen en serveer direct.