Japanse misozalm uit de oven met broccoli en sesamrijst

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Verwarm de oven voor op 210 °C boven- en onderwarmte. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. 2.Meng de broccoliroosjes op de bakplaat met de neutrale olie en wat peper. Verdeel ze over de plaat en rooster ze 8 minuten.
3. 3.Roer intussen de miso, sojasaus, honing en 2 tl rijstazijn tot een glad glazuur. Dep de zalm droog en bestrijk de bovenkant met het mengsel.
4. 4.Schuif de broccoli opzij en leg de zalm erbij. Als de zalm huid heeft, leg je die kant onder. Bak nog ongeveer 10 tot 14 minuten, afhankelijk van de dikte, tot de zalm in het dikste deel een kerntemperatuur van 63 °C bereikt. FoodSafety.gov
5. 5.Maak de rijst los met een vork en meng er de sesamolie, de laatste theelepel rijstazijn en de helft van het sesamzaad door. Serveer met de broccoli en zalm en strooi de rest van het sesamzaad erover.